Enosphia - Today Rose

Weinbeschreibung

Farbe
Zartrosa.

Geruch
Fruchtiger Duft, mit dem Schwerpunkt auf Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren und Noten von reifen Waldfrüchten.

Geschmack
Fruchtiger, trockener Schaumwein, begleitet von angenehmer Frische und Persistenz, abgerundet mit zahlreichen Bläschen. Am Gaumen ist eine angenehme Säure und Frische spürbar, die sich in die Eleganz des Geschmacks reifer Zitrusfrüchte verwandelt. Ausgezeichnete Frische und ein leicht trinkbarer Körper.

Servierung
Bei einer Temperatur von 6-8 °C servieren.

Essen
Vor allem erfrischend, leicht und trinkbar – ein ideales elegantes Aperitifwein. Perfekt in Kombination mit Gerichten aus Thunfisch, Lachs, Meeresfrüchten und verschiedenen Carpaccios sowie weichen Käsesorten. Harmoniert auch gut mit ausgewählten Desserts (Panna Cotta, Tart).

Vinifikation
Primäre Fermentation des Grundweins bei 16 °C. Nach der primären Fermentation wird die sekundäre Fermentation in Autoclave-Tanks (über einen Zeitraum von 12 Tagen) für die sogenannte Charmat-Methode zur Herstellung von Schaumweinen angestoßen. Reifung auf der Hefe für 2 Monate.

Weinregion
Slavonien und kroatische Donau

Rebsorte
100 % Frankovka

Lage
Mataruge

Boden
Ilovača

Alkoholgehalt (ABV)
11,5 %