Pavičić Pošip Selekcija

Weingut: Pavičić
Herkunftsland: Kroatien
Region: Dalmatien
Rebsorte: Pošip
Kategorie: Weißwein
Flaschengröße: 0,75 L
Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.

Pošip Pavičić Selection wird aus den besten Trauben hergestellt, die in der Lage Podhum wachsen. Diese Auswahl besonders hochwertiger Trauben, die etwas später als üblich gelesen werden, ergibt einen Wein von bemerkenswerter Intensität und Eleganz. Mit seiner tiefer goldenen Farbe verführt er mit Aromen von reifer Aprikose, getrockneter Feige und kandierten Zitrusschalen, ergänzt durch Nuancen von Akazienhonig und einem Hauch Vanille. Die späte Lese verleiht dem Wein eine besondere Fülle und Konzentration, was zu einer üppigen, fast cremigen Textur führt. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und dennoch ausgewogen, mit Noten von gebackenem Apfel, Quitte und einem Hauch gerösteter Mandel. Eine lebendige Säure durchbricht die Reichhaltigkeit und hält den Wein frisch und lebendig. Eine feine Mineralität, die an sonnengewärmte dalmatinische Steine erinnert, verleiht dem Fruchtspiel Struktur. Der Abgang ist lang und wärmend, mit anhaltenden Noten von süßen Gewürzen und einem Hauch mediterraner Kräuter.

Die Brüder Pavičić sind seit ihrer Jugend im Weinbau tätig – eine Familientradition, die bereits seit Jahrhunderten besteht. Das malerische Familienhaus mit angrenzender Konoba (Weinkeller) wurde kürzlich renoviert und dient nun nicht nur als Weinkeller, sondern auch als Verkostungsraum. Milko und Luka produzieren unter dem Label Pavičić Weine aus einheimischen Rebsorten wie Bogdanuša, Pošip und Plavac Mali – stets als sortenreine Weine. Ihr Stil ist geprägt von minimalem Eingriff in den natürlichen Prozess, um die sortentypischen Aromen und den Charakter der Rebsorten so authentisch wie möglich zu bewahren.