Rizman Syrah

Trockenrotwein
Flasche: 0,75 l
Vol. Alkohol: 13,5 %
pH ~ 3,7
Säure ~ 5,0 g/l
Anzahl Flaschen ~ 2.730

Der Trauben für diesen Wein stammen von der bekannten internationalen Sorte Syrah aus unserem eigenen ökologischen Weinberg im Weinbaugebiet Komarna. Der Weinberg trägt das interne Kennzeichen A8 und befindet sich in einer Höhe von 100 m, an den südlichen Hängen mit einer Neigung von bis zu 30%. Der Weinberg umfasst 92 Reihen mit einem Pflanzabstand von 1,8 m zwischen den Reihen und 0,8 m in der Reihe zwischen den Reben. Die Reben sind im Erziehungsform des einfachen Cordon erzogen. Die Gesamtzahl der Rebstöcke in diesem Weinberg beträgt 5670. Der Boden ist felsig und besteht aus Kalkstein mit einem geringen Anteil an Erde. Die Erträge pro Hektar sind nicht hoch und betragen zwischen 18 und 22 HL/Ha, was zu einer konzentrierten Fruchtqualität und Frische führt.

WEINBAU UND REIFUNG:
Die Prozesse der Verarbeitung und Vinifikation beginnen mit der Selektion der Trauben nach der handgepflückten Ernte in unserem Weingut. Die Eigentümer führen persönlich die Traubenselektion durch, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben für die weitere Verarbeitung verwendet werden. Das Wein durchläuft die alkoholische und malolaktische Gärung in Tanks unter kontrollierten Bedingungen. Danach reift es unter fachmännischer Aufsicht für 12 Monate in neuen Barriquefässern aus französischer und amerikanischer Eiche. Nach der Abfüllung reift der Wein mindestens 12 Monate, bevor er auf den Markt kommt.

DEGUSTATIONSNOTIZEN / SPEISEEMPFEHLUNG:
Die Aromen dieses Weins, der eine jugendliche, dunkelrubinrote Farbe zeigt, sind zurückhaltend und fein, mit Noten von Brombeeren, Heidelbeeren, dunkler Schokolade und feuchter Erde, sowie einem Hauch von Gewürzen. Der Wein ist ernst und gut strukturiert. Am Gaumen ist er voll und kräftig, mit ausgeprägten, festen, feinen Tanninen und einem Hauch Frische, die garantieren, dass er sich in den kommenden Jahren gut in der Flasche entwickeln wird.