Saints Hills Le Chiffre Magnum 1,5 l

Le Chiffre is de Chardonnay van Saints Hills uit de wijngaard Sv. Ante in Istrië – hier in de magnumfles. Hij gist en rijpt uitsluitend in nieuwe Franse barriques; na 12 tot 14 maanden in het vat rust hij nog eens zes maanden op fles. Het tijdschrift Wine Enthusiast nam Le Chiffre op in zijn lijst van de Top 100 wijnen van de wereld 2023 (plaats 35).

De belangrijkste feiten

• Wijnhuis: Saints Hills
• Regio: Istrië, wijngaard Sv. Ante
• Druivenras: Chardonnay (100 %)
• Soort wijn: Witte wijn, droog
• Rijping: 12–14 maanden in nieuwe Franse barriques, 6 maanden flesrijping
• Inhoud: 1,5 l (Magnum)

Smaak

Heldergoud in het glas. In de neus appel en peer, daarnaast perzik en vijg, gevolgd door citroen- en limoenschil, vanille, boter en honing. In de mond complex en gelaagd, met rijpe perzik en abrikoos, vanille, brioche en kruimeldeeg; een zeer lange afdronk met een typisch boterachtige nagalm.

Past goed bij

Kreeft en schaaldieren, vis in botersaus, licht gevogelte en gerijpte kazen – en als magnum ideaal voor feestelijke gelegenheden.