Stina Pošip Majstor

Met de hand geoogste druiven, druivenselectie in de kelder. De druiven worden gekoeld voordat ze worden geperst, het persen gebeurt zonder zuurstof na 6 uur maceratie.

Gecontroleerde fermentatie met geselecteerde gisten. 50% van de productie in houten vaten en 50% in barriques. Malolactische gisting alleen in barriques.

Clarificatie en veroudering in roestvrijstalen tanks.