Vina Koper - Capo d'Istria Malvazija

Weinbeschreibung:

Weinregion: Slowenische Istrien
Weinberge: Debeli rtič
Bodenart: Eozäner Flysch mit Mergel und Sandstein
Rebsorte: Malvasia
Ernte: Ausschließlich von Hand in der ersten Septemberhälfte geerntet
Verarbeitung: Exzellente reife und gesunde Trauben wurden nach dem Entstielen kalt mazeriert und nach dem Pressen und Klären in 225-Liter-Barrique-Fässern vergoren. Das ausgewählte Holz für die Barrique-Fässer besteht hauptsächlich aus Eiche unterschiedlicher Herkunft sowie einem Teil Akazienholz. Hier reifte der Wein 12 Monate, und die weitere Reifung erfolgte in alten 3.000-Liter-Eichenfässern bis zur Abfüllung.
Farbe: Intensives goldenes Gelb.
Aroma: Betontes Aroma von reifen gelben Pflaumen, Carambola und Mandeln mit Noten von mediterranen Kräutern, Harz, Akazienblüten, Honig und einem Hauch von Vanille.
Geschmack: Extrem voller, reicher Geschmack, der in eine schöne Harmonie mit angenehmen, reifen Säuren übergeht. Außergewöhnliche Mineralität und ein langer, leicht würziger und cremiger Nachgeschmack bestätigen die Edeltum dieses Weins.
Alkohol: 13,5 vol. %.