Vina Koper - Capo d'Istria Merlot

Weinbeschreibung:

Weinregion: Slowenische Istrien
Weinberge: Debeli rtič
Bodenart: Eozäner Flysch mit Mergel und Sandstein
Rebsorte: Merlot
Ernte: Ausschließlich von Hand Anfang Oktober.
Verarbeitung: Die Trauben wurden verteilt und 16 Tage mazeriert. Nach dem Pressen durchlief der Wein in großen Eichenfässern eine biologische Dekantierung. Nach dem Abziehen reifte der Wein in ausgewählten 225-Liter-Barrique-Fässern für weitere zweieinhalb Jahre. Nach der Selektion des Weins aus den besten Fässern wartete er nur noch darauf, in größeren Eichenfässern abgefüllt zu werden.
Farbe: Intensives Rubinrot mit sanften Backsteinfarben.
Aroma: Dieses äußerst komplexe Aroma kann mit Noten von schwarzer Johannisbeere, Kirschbrand, Leder, Pflaumen, weißem Pfeffer, Lakritz, Zartbitterschokolade, getrockneten Kräutern und zarten rauchigen Nuancen genossen werden.
Geschmack: Der Geschmack dieses extrem reichen und weichen Weins erinnert an reife dunkle Beeren, Zartbitterschokolade, Minze, Tabak, Leder und Waldboden. Die edlen Holznoten und die schön gereiften Tannine runden den Geschmack harmonisch ab und verleihen dem Wein ein schönes Potenzial für eine längere Reifung.
Alkohol: 15 vol. %.