Gebackene Tortellini
Ein Traum für alle Käseliebhaber! Tortellini gebacken in Tomatensauce mit vieeel Käse 🧀🤤
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Dieser gebackene Tortellini-Auflauf ist einfach zuzubereiten und jeder wird ihn lieben. Garantiert!
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Zutaten:
- 1 Packung Tortellini
- 2 mittelgroße Zucchini
- 1 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 4 Tassen Babyspinat
- Tomatensauce
- 1/3 Tasse Ricotta
- 2/3 Tasse geriebener Parmesankäse
- 1 1/2 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
- Zum Garnieren frischer Basilikum oder Petersilie
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Vorbereitung:
Backofen auf 180 °C vorheizen.
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Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Tortellini nach Packungsanleitung kochen. Wenn Sie fertig sind, abtropfen lassen.
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Bei mittlerer Hitze Olivenöl in eine große Bratpfanne geben. Zucchini und Knoblauch dazugeben und unter gelegentlichem Rühren 4 Minuten anbraten.
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Geben Sie die Hälfte des Spinats in die Pfanne und braten Sie ihn an, bis er zusammenfällt. Geben Sie dann den Rest hinzu.
Tomatensauce in eine große Schüssel geben und 1/3 Tasse Parmesankäse und Ricotta dazugeben, dann umrühren.
Gekochtes Gemüse und gekochte Tortellini zur Tomatensauce in die Schüssel geben. Mischen Sie alles zusammen.
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Die Tortellini-Mischung in die Auflaufform geben und mit einem Holzlöffel glatt streichen.
Mozzarella oben auf die Tortellini-Mischung geben und mit der restlichen 1/3 Tasse Parmesankäse bestreuen.
30 Minuten im Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun und geschmolzen ist.
Vor dem Schneiden 5 bis 10 Minuten abkühlen lassen.
Zum Garnieren mit etwas frischem Basilikum oder Petersilie bestreuen.
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Guten Appetit!
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