Monte Torte mit Haselnüssen, Schokolade und Vanille

Diese Torte ist eine wahre Geschmacksexplosion – cremig, knusprig und dekorativ!

Zutaten:

Für den Biskuit:

• 6 Eiweiß
• Prise Salz
• 130 g Zucker
• 150 g geröstete und gehackte Haselnüsse
• 6 Esslöffel Podravka Glattes Mehl

Für die Vanillecreme:

• 500 ml Milch
• 1 Dolcela Vanillepudding
• 50 g Zucker
• 3 Eigelb
• 1 Esslöffel Podravka Glattes Mehl
• 1 Dolcela Vanillezucker
• 125 g Butter

Für die Schokoladencreme:

• 500 ml Milch
• 1 Dolcela Schokoladenpudding
• 50 g Zucker
• 3 Eigelb
• 1 Esslöffel Podravka Glattes Mehl
• 1 Esslöffel Kakaopulver
• 1 Dolcela Vanillezucker
• 125 g Butter

Zum Bestreichen und Verzieren:

• 200 g Lino Lade Gold
• 5 – 6 Butterkekse, grob zerbröselt
• 500 ml Schlagsahne

Zubereitung:

1. Biskuit:

• In einer sauberen Rührschüssel Eiweiß und eine Prise Salz vermengen und mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen.
• Löffelweise Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis der Eischnee fest und glänzend ist.
• Auf niedriger Stufe das Mehl unterheben.
• Eine Springform (24–26 cm) mit Backpapier auslegen und die gehackten Haselnüsse darauf verteilen.
• Die Biskuitmasse über die Haselnüsse geben und 15–20 Minuten bei 180°C backen.
• Den fertigen Biskuit aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

2. Vanillecreme:

• 5 Esslöffel Milch abnehmen, den Rest der Milch erhitzen, bis sie kocht.
• Den Vanillepudding mit Zucker, Eigelb, Vanillezucker, Mehl und der abgenommenen Milch vermengen.
• Wenn die Milch kocht, vom Herd nehmen und den Pudding unter ständigem Rühren einrühren.
• Alles wieder auf den Herd stellen und einige Minuten kochen lassen, bis die Creme dick wird.
• Vom Herd nehmen, mit Frischhaltefolie abdecken und vollständig abkühlen lassen.
• Die Butter in einem Mixer schaumig schlagen und in die abgekühlte Puddingcreme einarbeiten.

3. Schokoladencreme:

• 5 Esslöffel Milch abnehmen, den Rest der Milch erhitzen, bis sie kocht.
• Den Schokoladenpudding mit Zucker, Eigelb, Vanillezucker, Mehl, Kakao und der abgenommenen Milch vermengen.
• Wenn die Milch kocht, vom Herd nehmen und den Pudding unter ständigem Rühren einrühren.
• Alles wieder auf den Herd stellen und einige Minuten kochen lassen, bis die Creme dick wird.
• Vom Herd nehmen, mit Frischhaltefolie abdecken und vollständig abkühlen lassen.
• Die Butter in einem Mixer schaumig schlagen und in die abgekühlte Puddingcreme einarbeiten.

4. Torte zusammensetzen:

• Den Biskuit mit einer Schicht Lino Lade Gold bestreichen und mit den zerbröselten Keksen bedecken.
• Einen Tortenring um den Biskuit legen und ihn zuerst mit der Vanillecreme und dann mit der Schokoladencreme füllen.
• Die Cremes glatt streichen und die Torte für einige Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.

5. Verzierung:

• Die gekühlte Torte mit geschlagener Sahne bestreichen.
• Nach Belieben mit geriebener Schokolade und gehackten Haselnüssen dekorieren.

Tipp: Lino Lade Gold lässt sich leichter auf der Torte verteilen, wenn du das Glas kurz in heißes Wasser tauchst.

Servieren:

Die Torte gekühlt servieren und den reichhaltigen Geschmack genießen!

              

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