Enosphia - Memoria

Weinbeschreibung: Etikette Memorije

Weinregion
Slavonien und kroatische Donau

Rebsorte
100 % Riesling (Rajnski Rizling)

Lage
Potkova

Boden
Ilovača

Alkoholgehalt (ABV)
12,5 %

Farbe
Grünlich-gelbe Farbe.

Geruch
Aromen von Brioche, Vanille, Ananas und grünem Apfel.

Geschmack
Dominante Aromen reifer gelber Äpfel, Ananas und Aprikose, begleitet von sanften Zitrusnoten im Hintergrund. Die Aromen von Hefe sind betont – cremige Geschmäcker, Toast, Brioche.

Servierung
Bei einer Temperatur von 6-8 °C servieren.

Essen
Empfohlen als Aperitif oder zu Muscheln, Krustentieren, Garnelen und fettem Weißfisch. Auch ein schöner Abschluss eines Abendessens zu klassischer Käse- oder Apfeltorte sowie Cremeschnitte.

Reduzierter Zucker
2,3 g/l

pH
3,0

Gesamtsäure
7,2 g/l

Vinifikation
Die Trauben wurden Ende August geerntet, um die natürlichen Säuren zu erhalten. Die primäre Fermentation des Basisweins erfolgte bei 16 °C. Nach der primären Fermentation folgten Stabilisierung und Filtration des Basisweins, und einige Monate nach der Ernte wurde die sekundäre Fermentation angestoßen, und der Wein wurde in Flaschen abgefüllt. Nach Abschluss der sekundären Fermentation in den Flaschen reifte der Wein 48 Monate auf der Feinhefe. Anschließend wurde er ohne Zugabe von Dosage-Likör „Brut Nature“ degorgiert und reifte weitere drei Monate, bevor er auf den Markt kam.

Beschreibung
Wir feiern die Momente, die wir festhalten und in unserem Gedächtnis bewahren möchten. Digital, analog oder in den Erinnerungen hinter unseren Lidern. Das sind die Tage, die mehrmals im Kalender markiert werden, die wir jahrelang herbeisehnen und die nur einmal im Leben geschehen. Solche Anlässe überlassen wir nicht dem Zufall, sondern wissen im Voraus, welcher Korken auf seinen Einsatz wartet und welche Flasche uns lange daran erinnern wird! Das Etikett Memorije wurde geschaffen, um genau solche Momente festzuhalten. Kreisen Sie das Datum auf dem Etikett ein und schreiben Sie den Grund für das Feiern auf die leere Linie – und das war’s. Prost!