Grabovac Pošip Selekcija

Indigene Rebsorte, die ausschließlich in Dalmatien angebaut wird. Ursprünglich stammt sie von der Insel Korčula, wo sie Ende des 19. Jahrhunderts erstmals identifiziert wurde. Im Laufe der Zeit hat sie sich auch auf andere Inseln und das dalmatinische Festland ausgebreitet.

Verkostungsnotizen

Mittelkräftig, erfrischend und leicht zu trinken, dennoch mit großer Komplexität. Sehr intensive Aromen von tropischen Früchten, Heu und aromatischen Kräutern, typisch für den dalmatinischen Karst. Am Gaumen zeigt sich eine schöne, frische und appetitanregende Säure mit mittlerer Körperstärke, gefolgt von Frische, Mineralität und einer milden, erfrischenden Bitterkeit im Abgang. Perfekt zu gegrilltem Weißfisch und Meeresfrüchte-Pasta.

Technische Informationen

Edelstahltank | Kalte Gärung | Abfüllung im April 2024
100 % Pošip | Gärung mit selektierten Hefen
13,5 % Vol. | 3,35 pH | 6,2 g/L TA

Weinbergquelle

Weinberg Vučja Draga mit Blick auf das Imotski-Tal. Der Weinberg profitiert von einer sogenannten doppelten Sonneneinstrahlung aufgrund des zerstoßenen Kalksteins auf der Bodenoberfläche.
Das (Mikro-)Klima ist mediterran mit mildem kontinentalem Einfluss, gekennzeichnet durch große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht während der Reifezeit.
Boden: Roter Boden mit zermahlenem Kalkstein-Schotter
Höhe: 400–450 m