Marlais Atento (plavac mali)

Es gibt ein bekanntes Sprichwort, dass „Wein im Weinberg entsteht“, aber bei der Sorte Plavac Mali kann man das wirklich spüren. Der erstklassige trockene Rotwein Atento entstand aus handverlesenen kleinen Beeren der Sorte Plavac Mali von unseren 15 bis 35 Jahre alten Rebstöcken an den steilen Hängen der Halbinsel Pelješac in der Nähe des Ortes Ponikve. Er reifte volle zwei Jahre in Eichenfässern, wo er seine Rundung und zusätzliche Frische sowie Lebendigkeit erhielt. Danach lagerte er weitere zwei Jahre in der Flasche, um bereit zu sein, Ihnen seine fein abgestimmte Fruchtigkeit und seinen perfekt mit weichen Tanninen ausbalancierten Geschmack zu bieten. Dieser sehr angenehme trockene Rotwein, vielschichtig und mit ausgeprägten Aromen, unterscheidet sich von seinem älteren Bruder, dem Wein Škrapa, nur durch das Alter der Rebstöcke und die Länge der Reifung. Genau dieser Prozess verleiht dem Wein eine etwas andere Lebendigkeit mit Aromen, die an Beerenfrüchte und dunkle Kirschen erinnern. Er ist perfekt ausbalanciert zwischen Reife und Frische. Intensiv fruchtig, ist er die perfekte Begleitung zu Gerichten mit rotem Fleisch und Meeresfrüchten, aber auch zu einer unwiderstehlichen Platte mit hochwertigem Prosciutto und halbfestem Käse.

Eigenschaften:

• Fruchtig und elegant mit mittlerem Körper
• Weiche Tannine
• Bouquet aus Beerenfrüchten und dunklen Kirschen
• Alltagsrotwein
• Langanhaltender Geschmack

Gastro-Empfehlung:

• Halbfeste Käsesorten
• Prosciutto
• Gerichte mit rotem Fleisch
• Pasta mit Meeresfrüchten