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Sirnica oder Pinca – traditionelles Osterbrot aus Kroatien
In Dalmatien sagt man Sirnica, in Istrien, in der Kvarner-Bucht und im Kroatischen Küstenland Pinca – gemeint ist dasselbe süße Osterbrot. Das weiche, luftige Hefegebäck mit Eiern, Butter und Zucker hat eine goldgelbe Krume; traditionell wird es mit Zitrone, Orange oder Vanille verfeinert und mit Hagelzucker bestreut – ein naher Verwandter des Hefezopfs.
Zu Ostern steht Sirnica in Kroatien auf dem Festtagstisch, traditionell neben Schinken und gekochten Eiern, und sie schmeckt ebenso zum Frühstück oder Kaffee.
