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Händisch geerntete Trauben in den frühen Morgenstunden. Auswahl der Trauben im Keller, Kühlung vor dem Pressen. Pressung unter internen Gasbedingungen. Kontrollierte Gärung in Edelstahltanks. Reift 6 Monate in Edelstahltanks nach der Sur-lie-Technologie. Abgefüllt in der Kellerei.
