Vina Koper - Capo d'Istria Cabernet sauvignon

Weinregion: Slowenische Istrien
Weinberge: Debeli rtič
Bodenart: Eozäner Flysch mit Mergel und Sandstein
Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Ernte: Ausschließlich von Hand in der ersten Oktoberhälfte.
Verarbeitung: Exzellent gereifte Trauben durchliefen nach dem Entstielen eine längere Mazeration von 16 Tagen. Nach der biologischen Dekantierung reifte der Wein ausschließlich in 225-Liter-Barrique-Fässern für 2 Jahre. Bis zur Abfüllung wurde der Wein in großen Eichenfässern verfeinert.
Farbe: Tiefes, intensives Rubinrot mit granatfarbenem Schimmer.
Aroma: Im Aroma dieses Weins finden wir reife Kirschen, Pflaumenmarmelade, grünen Pfeffer, Zartbitterschokolade, Waldboden und zum Schluss die feinen Holznote.
Geschmack: Der Wein ist sehr reichhaltig und voll im Geschmack, mit Noten von Kirschen in Schnaps, Zartbitterschokolade und Tabak. Er endet mit einem schönen, langen Nachgeschmack, in dem wir von samtigen Tanninen verwöhnt werden.
Alkohol: 14,0 vol. %.