Vina Koper - Capo d'Istria Refošk

Weinbeschreibung:

Weinregion: Slowenische Istrien
Weinberge: Shantoma und Purissima
Bodenart: Eozäner Flysch mit Mergel und Sandstein
Rebsorte: Refošk/Refosco
Ernte: Ausschließlich von Hand in der ersten Oktoberhälfte.
Verarbeitung: Exzellent gereifte Trauben wurden 12 Tage mazeriert. Nach der Mazeration wurde der Wein in große Eichenfässer umgefüllt, in denen auch die biologische Dekantierung stattfand. Danach reifte der Wein für weitere zweieinhalb Jahre in 225-Liter-Barrique-Fässern aus Eiche.
Farbe: Intensives Rubinrot mit purpurnen Nuancen.
Aroma: Das Aroma überrascht mit einer Fülle reifer Früchte, die an reife Brombeeren, Kirschen, Maulbeeren und Heidelbeeren erinnern. Dies verbindet sich harmonisch mit Noten von Holz, Waldboden, Graphit, Zartbitterschokolade und Gewürzen.
Geschmack: Der Geschmack ist reichhaltig und sehr breit. Angenehme, weiche und reife Säuren halten diesen reichen Wein lebendig und fruchtig. Die schöne Struktur der Tannine und der Extrakt verleihen dem Wein einen langen und angenehmen Nachgeschmack.
Alkohol: 13,5 vol. %