Vina Koper - Capris Merlot

Alkoholgehalt: 13 %
Rebsorte: Merlot
Farbe: Intensive dunkelrubinrote Farbe mit schattierungen von rotbraun.
Aroma: Typische Aromen für Merlot sind reife Sauerkirschen, Maulbeeren und Brombeeren, ergänzt durch Nuancen von Vanille und dunkler Schokolade.

Geschmack: Am Gaumen präsentiert sich der Wein weich und samtig mit einem angenehmen Geschmack von reifen Sauerkirschen und Brombeeren. Dieser vollmundige Wein endet mit angenehmen, reifen Tanninen und einem Hauch von mediterranen Kräutern.

Empfohlene Speisenpaarungen:
Dieser Wein passt gut zu allen Fleischgerichten, Pasta und Risottos mit Fleisch oder ähnlichen kräftigen Saucen.

Gelegenheiten zum Genießen: Ideal für ein Mittagessen mit Freunden oder gesellige Zusammenkünfte.

Serviertemperatur: Am besten bei 16–18 °C genießen.

Weinbeschreibung: Capris Merlot

Rebsorte: Merlot
Bodenart: Eozäner Flysch, bestehend aus Schichten von Mergel und Sandstein
Lage: Dicke Rücken, Purissima
Ernte: Ausschließlich von Hand geerntet, Mitte September
Verarbeitung: Die entrappten Trauben werden 10 bis 14 Tage bei einer Temperatur von 23 bis 27 °C mazeriert. Nach dem Pressen und der biologischen Gärung reift der Wein 18 Monate in Edelstahltanks und Barrique-Fässern aus französischer und slavonischer Eiche.
Reifepotenzial: 3-5 Jahre
Farbe: Dieser Wein hat eine tiefe rubinrote Farbe.
Aroma: Das intensive Aroma ist fruchtig und reif. Es erinnert an schwarze Johannisbeeren, Pflaumen, reife Waldfrüchte, Lakritz und einen Hauch von Minze. Im Hintergrund erscheint eine angenehme Note von der Reifung in Holz, die den fruchtigen Charakter des Weins ergänzt.
Geschmack: Der Geschmack des Weins ist voll, weich und reichhaltig. Die samtige Textur und die saftige Fruchtigkeit verleihen dem Wein eine hervorragende Struktur, während er gleichzeitig äußerst trinkbar bleibt. Der Nachgeschmack ist langanhaltend mit einer leicht würzigen Note.
Essensempfehlung: Passt gut zu Wild, rotem Fleisch, Pasta und Risotto mit fleischbasierten Saucen sowie zu mittelgereiftem Käse.
Serviertemperatur: 14-16 °C.