Saint Hills Frenchie

De wijngaarden zijn geplant in het rechtopstaande cordonsysteem met een dichtheid van 7.000 planten per hectare. Hierdoor kan de wijnmaker de meeste wind en zon benutten en druiven van de hoogste kwaliteit behalen. De wijngaarden bevinden zich in Istrië, in Radovani. Er wordt met kleine tractoren en met de hand gewerkt. Er wordt een groene oogst uitgevoerd zodat de opbrengst nooit meer dan 1 kg per plant bedraagt. Ook de oogst gebeurt met de hand. De druiven worden een nacht in koelcellen gekoeld tot 5°C voordat ze op sorteertafels worden geselecteerd. Frenchie wordt gefermenteerd in grote betonnen tanks en 6-9 maanden gerijpt voordat hij jaarlijks wordt vrijgegeven.