Franković Amfiterra - Bella blend Olivenöl

Olivenöl-Blend aus mehreren istrischen Sorten – Bjelica Istarska, Buža, Frantoio, Leccino und Pendolino. Unsere Oliven wachsen an einem terrassierten Standort, der an ein Amphitheater erinnert, weshalb der Name „Amfiterra“ stammt.

Region: Istrien
Produktionsort: Buje
Lage: Castion
Höhe über dem Meeresspiegel: 200-250 m
Ernteverfahren: Kombiniert; manuell und mit pneumatischen Hand-Erntemaschinen
Erntezeit: Oktober
Verarbeitungsmethode: Kontinuierlicher Zyklus, 2 Phasen, sofort nach der Ernte verarbeitet
Sorten: Istarska Bjelica, Frantoio, Leccino, Pendolino und Buža
Dichte: Ausgeprägt
Farbe: Goldgrün
Geruch: Intensives und sehr raffiniertes Kräuteraroma, bereichert mit eleganten Noten von grünem Apfel, Artischocke und Tomate
Geschmack: Pikant mit einem angenehmen bitteren Nachgeschmack
Verwendung: Passt hervorragend zu gemischten Gemüsesalaten, Hülsenfrüchte-Vorspeisen, Steinpilzsuppen, Gerichten mit Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, mariniertem oder gebratenem Thunfisch, rotem und weißem Fleisch sowie verschiedenen Käsesorten. Wir empfehlen es zu allen Arten von Pasta und Risotto. Es kann auch zu Desserts serviert werden, am besten zu Vanilleeis oder Schokoladenkuchen.
Flaschengrößen: 0,25 l und 0,5 l