Pašticada Set – Zutaten für den dalmatinischen Schmorbraten

Pašticada ist das Festessen Dalmatiens: ein Rinderbraten, der über Nacht in Rotwein mariniert und danach stundenlang mit Gemüse und Pflaumen schmort. In diesem Set stecken die kroatischen Zutaten dafür – vom Plavac Mali für die Marinade bis zu den breiten Eiernudeln als Beilage.

Im Set enthalten

• 1 × Rotwein Plavac Mali Matuško, 0,75 l
• 1 × Geräucherter Speck Belje, 100 g
• 1 × Lorbeerblätter Vegeta Maestro, 5 g
• 1 × Doppeltes Tomatenkonzentrat Podravka, 190 g
• 1 × Rinderbrühwürfel Podravka, 120 g
• 1 × Breite Eiernudeln Marodi, 400 g

Rindfleisch, frisches Gemüse und getrocknete Pflaumen sind nicht im Set – die kaufen Sie am besten frisch.

Enthält Alkohol – Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren.

Das Rezept in Kürze

Den Rinderbraten mit Speck und Knoblauch spicken und über Nacht in Rotwein, Essig und Gewürzen marinieren. Am nächsten Tag scharf anbraten, Zwiebeln, Karotten und Sellerie anschwitzen, Tomatenmark einrühren, mit der Marinade ablöschen und mit Brühe, Pflaumen und Lorbeer zugedeckt drei bis vier Stunden schmoren. Mit breiten Nudeln oder Gnocchi servieren. Zum ausführlichen Rezept

Zutaten und Allergene

Zutaten und Allergene finden Sie bei den einzelnen Produkten.

Den Speck nach Erhalt im Kühlschrank lagern, die übrigen Zutaten kühl und trocken.