Pâtes crémeuses au poulet

Le bonheur commence par une grande portion de pâtes et un bon verre de vin ! 🍝🍷

Ingrédients :

400 g de pâtes
Blanc de poulet, coupé en dés
3 cuillères à café d'huile d'olive
1 gousse d'ail
Une demi-cuillère à café de sel
2 cuillères à café de farine
250 ml de lait chaud
50 g de fromage frais
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
Sel, poivre
Parmesan et persil haché pour servir

Préparation :

Dans une grande poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive. Une fois l'huile chaude, ajoutez le poulet et faites-le cuire pendant 3-4 minutes sans remuer. Ajoutez l'ail et le sel, mélangez et faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit entièrement cuit. Retirez la viande de la poêle et mettez-la de côté.

Baissez le feu, faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile, ajoutez la farine et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.

Ajoutez le lait et fouettez. Lorsque la sauce épaissit, incorporez le fromage frais, le parmesan, le sel et le poivre en remuant constamment (si la sauce est trop épaisse, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes). Incorporez le poulet à la sauce. Mélangez les pâtes cuites avec la sauce et saupoudrez de parmesan râpé et de persil.