Pašticada-set – ingrediënten voor het Dalmatische stoofvlees

Pašticada is het feestmaal van Dalmatië: rundvlees dat een nacht in rode wijn marineert en daarna urenlang met groenten en pruimen stooft. Deze set bundelt de Kroatische ingrediënten ervoor, van Plavac Mali voor de marinade tot brede eiernoedels als bijgerecht.

In de set

• 1 × Rode wijn Plavac Mali Matuško, 0,75 l
• 1 × Gerookt spek Belje, 100 g
• 1 × Laurierblaadjes Vegeta Maestro, 5 g
• 1 × Dubbelgeconcentreerde tomatenpuree Podravka, 190 g
• 1 × Runderbouillonblokjes Podravka, 120 g
• 1 × Brede eiernoedels Marodi, 400 g

Rundvlees, verse groenten en gedroogde pruimen zitten niet in de set – die koopt u het best vers.

Bevat alcohol – verkoop alleen aan personen van 18 jaar en ouder.

Het recept in het kort

Het rundvlees met reepjes spek en knoflook larderen en een nacht marineren in rode wijn, azijn en kruiden. De volgende dag aanbraden, ui, wortel en selderij fruiten, de tomatenpuree erdoor roeren, blussen met de marinade en afgedekt drie tot vier uur stoven met bouillon, pruimen en laurier. Serveren met brede noedels of gnocchi. Naar het volledige recept

Ingrediënten en allergenen

Ingrediënten en allergenen vindt u bij de afzonderlijke producten.

Het spek na ontvangst in de koelkast bewaren, de overige ingrediënten koel en droog.